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椰子米饭
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自卡塔赫纳的传统佳肴，椰子米饭是一种带有甜味和咸味的米饭美食，以椰子和香料调味。
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克 basmati 米
- 500毫升椰奶
- 100克蔗糖
- 1茶匙砂糖
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙小豆蔻粉
- 1/4茶匙生姜粉
- 100克烤杏仁
- 100克椰丝
- 100克葡萄干
- 适量盐调味
Method
- 冲洗米粒并浸泡15分钟。
- 在锅中，将水煮沸，加入米粒、椰奶、蔗糖、砂糖、肉桂粉、小豆蔻粉和生姜。用中火煮15-20分钟，直到米粒煮至恰到好处。
- 加入烤杏仁、椰丝和葡萄干，搅拌均匀。
- 让米饭冷却5分钟，然后根据口味加盐。
- 趁热上桌，撒上一些椰丝作为装饰。
The story
椰子米饭是卡塔赫纳的烹饪特色，其历史根源可以追溯到港口的文化和历史，当时通过跨大西洋贸易引入了大米和椰子。
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