Home › 🇨🇴 Colombia › Cartagena
Кокосовый рис
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Картахены, арroz con coco — это сладковато-сavoury рисовое деликатесное блюдо с ароматом кокоса и специй.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г басмати рис
- 500 мл кокосового молока
- 100 г тростникового сахара
- 1 чайная ложка крупного сахара
- 1/2 чайной ложки молотого цедра корицы
- 1/4 чайной ложки молотого кардамона
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 100 г тостированных орехов
- 100 г кокосовой стружки
- 100 г изюма
- Соль по вкусу
Method
- Промойте рис и дайте ему набухнуть на 15 минут.
- В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте рис, кокосовое молоко, тростниковый сахар, крупный сахар, корицу, кардамон и имбирь. Варите на среднем огне 15-20 минут, пока рис не станет al dente.
- Добавьте тостированные орехи, кокосовую стружку и изюм, хорошо перемешайте.
- Дайте рису остыть на 5 минут, затем добавьте соль по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив кокосовой стружкой.
The story
Арroz con coco — это кулинарное произведение искусства Картахены, с корнями в культуре и истории порта, где рис и кокос были введены через трансатлантический обмен.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!