Home › 🇨🇴 Colombia › Cartagena
Кохинтиха а ла Тулум
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Картахены, сочетающее сладость и кислинку для вкусного результата.
⏱️ 10 min prep + 230 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 фунта свинины, нарезанной кусочками
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки сухого перца чили
- 1 столовая ложка черного перца
- 3 луковицы, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 1 лимон
- 3 столовые ложки винного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка соли
- 1 лавровый лист
Method
- В большой кастрюле добавьте воду, сухой перец чили, черный перец, соль и лавровый лист. Доведите до кипения.
- Добавьте кусочки свинины и варите на среднем огне в течение часа.
- Добавьте лук и чеснок и варите еще 30 минут.
- Добавьте лимон, винный уксус, сахар и оливковое масло. Хорошо перемешайте.
- Продолжайте варить на слабом огне в течение 2 часов, пока свинина не станет нежной.
- Подавайте горячим, украсив ломтиками лимона.
The story
Блюдо Кохинтиха а ла Тулум возникло в регионе Картахены, где использование местных специй и ингредиентов дало жизнь этому уникальному адаптации испанской кухни к тропическому климату.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!