كوتشينكا ألا تولوم

Ingredients

• 4 رطل من اللحم الضأن، مقسم إلى قطع
• 1 لتر من الماء
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 3 بصل، مقشر
• 2 فص من الثوم، مكعب
• 1 ليمون
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 3 ملاعق كبيرة من الخل
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 نبات من الأوريجانو

Method

1. في وعاء كبير، أضف الماء والفلفل الحار المجفف والفلفل الأسود والملح والنبات. اغلي حتى الغليان.
2. أضف قطع اللحم وطهي على نار متوسطة لمدة ساعة.
3. أضف البصل والثوم وطهي لمدة 30 دقيقة إضافية.
4. أضف الليمون والخل والسكر والزيت. اخلط جيدا.
5. طهي على نار هادئة لمدة ساعتين، حتى يصبح اللحم لطيفا.
6. قدم ساخنا، مزينة بقطع الليمون.