Home › 🇷🇴 Romania › Dunărea de Jos
Циулама
Dunărea de Jos — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Циулама — традиционное блюдо из фасоли и овощей из Дунайского Дельта, теплый и питательный суп.
📷 Fire_Eyes — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г фасоли
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 капусты
- 1 огурец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра овощного бульона
- 100 г сала или prosciutto
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 100 мл оливкового масла
Method
- В большой кастрюле обжарьте сало или prosciutto с чесноком и луком.
- Добавьте морковь, капусту и огурец, обжарьте несколько минут.
- Добавьте фасоль и овощной бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут.
- Добавьте нарезанные овощи, соль, перец и бальзамический уксус.
- Залейте оливковым маслом и варите еще 10-15 минут.
- Подача: подавайте горячим с подливкой из нарезанного петрушки.
The story
Циулама имеет свои корни в местном земледелии, где фермеры готовили питательный и экономичный суп из доступной фасоли и овощей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!