Chuletón de Bœuf
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Un chuletón de bœuf croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur est le parfait plat pour un dîner spécial.
📷 Xemenendura — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 chuletón de bœuf, chacun 200-250 grammes
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 200 grammes de beurre
- 2 gousses d'ail
- 100 grammes de persil haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
- Assaisonnez le chuletón de bœuf avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Faites frire le chuletón dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans un bol, mélangez le beurre, l'ail haché et le persil.
- Terminez la cuisson du chuletón pendant encore 2-3 minutes, en versant la préparation à base de beurre et de épices dessus.
- Finalement, arrosez le chuletón de vinaigre balsamique pour une saveur supplémentaire.
- Servez immédiatement, accompagné de légumes vapeur ou de pommes de terre rôties.
L’histoire
Le chuletón de bœuf est une spécialité culinaire espagnole qui remonte aux cours de Castille, où il était servi comme plat principal.
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