Chuletón de Buey
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein chuletón de buey, knusprig auf der Außenseite und zart auf der Inneren, ist der perfekte Genuss für ein besonderes Abendessen.
📷 Xemenendura — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 chuletón de buey, je 200-250 Gramm
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 Gramm Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 100 Gramm gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel Balsamicoessig
Zubereitung
- Die chuletón de buey mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Die chuletón de buey in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie golden braun sind.
- In einem Schüssel die Butter, gehackte Knoblauchzehen und Petersilie mischen.
- Die chuletón de buey noch für weitere 2-3 Minuten braten, dabei die Butter- und Gewürzmischung darübergossen.
- Letztlich mit Balsamicoessig beträufeln, um einen extra Geschmack hinzuzufügen.
- Sofort servieren, begleitet von gekochten Gemüse oder gebackenen Kartoffeln.
Die Geschichte
Der chuletón de buey ist ein spanisches kulinarisches Spezialitäten, das sich bis in die Gerichtsreiche von Kastilien zurückverfolgen lässt, wo es als Hauptgericht serviert wurde.
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