Chuletón di Manzo
Un chuletón di manzo, croccante all'esterno e morbido all'interno, è il regalo perfetto per una cena speciale.
📷 Xemenendura — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 4 chuletti di manzo di 200-250 grammi ciascuno
- 100 ml di olio d'oliva
- Sale e pepe in quantità
- 200 grammi di burro
- 2 spicchi d'aglio
- 100 grammi di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di aceto balsamico
Preparazione
- Prepara i chuletti di manzo spennellandoli con olio d'oliva e spargendo sale e pepe.
- Friggi i chuletti in una padella con olio d'oliva a fuoco medio-alto per 3-4 minuti su ciascun lato, finché non sono dorati.
- In una ciotola, mescola il burro, l'aglio trito e il prezzemolo.
- Friggi i chuletti per un altro 2-3 minuti per completare la cottura, versando la salsa di burro e spezie sopra.
- Infine, versate l'aceto balsamico sopra i chuletti per aggiungere un tocco di aromi.
- Servite subito, accompagnati con una verdura al vapore o un contorno di patate al forno.
La storia
Il chuletón di manzo è una specialità culinaria spagnola che risale ai tempi della corte di Castiglia, dove era servito come pranzo principale.
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