Чорриллана
Santiago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое чилийское блюдо, состоящее из мясных шариков, поданных с соусом из яиц и лука.
📷 P R from Santiago, Chile — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г фарша (20%)
- 2 яйца
- 1 лук
- 100 г бекона
- 100 г бобов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка соуса Уиски
- соль и перец по вкусу
- 100 мл бульона из мяса
Method
- Смешайте фарш с яйцами, оливковым маслом, солью и перцем, сформируйте шарики.
- Обжарьте шарики в сковороде с оливковым маслом до полной готовности.
- Нарежьте лук тонкими ломтиками и порежьте бекон кубиками.
- В второй сковороде обжарьте лук и бекон до золотистого цвета лука.
- Добавьте кетчуп, соус Уиски и бульон из мяса, тщательно перемешайте и варите 10 минут.
- Подавайте шарики с соусом в стороне или с соусом.
- Добавьте бобы к блюду перед подачей.
The story
Чорриллана - кулинарное произведение искусства из Сантанде, происходящее в 1950-х годах как творческий способ использовать оставшееся мясо. Название происходит от обильного соуса, который течет (на испанском, 'chorro') через блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!