Chorba

Ingredientes

• 2 litros de caldo de pollo
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, cubiertas
• 1 calabaza, cubiertas
• 1 pimiento de piquín, rebanadas
• 100 gramos de garbanzos
• 100 gramos de pimientos rojos, rebanados
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de paja de azafrán
• sal y pimienta al gusto
• 100 gramos de pasta de garbanzos
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo.
2. Añade la cebolla y las zanahorias, sofríe hasta que la cebolla se vuelva dorada.
3. Añade el caldo de pollo, la calabaza, el pimiento de piquín, los pimientos, el pimentón y el azafrán. Lleva a ebullición.
4. Mientras el caldo está en ebullición, añade los garbanzos y la pasta de garbanzos. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.
5. Sirve caliente, acompañado de pan tostado.