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Chontaduro
Cartagena — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un panna cotta délicieuse au goût caraïbe avec du chontaduro.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de chontaduro
- 200 g de sucre
- 100 ml de lait
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 paquet de poudre de gélatine
Préparation
- Épluchez et coupez le chontaduro en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez le chontaduro avec le sucre, le lait et l'eau.
- Portez ce mélange à ébullition puis laissez-le refroidir.
- Dissolvez la gélatine dans un peu d'eau froide puis mélangez bien.
- Ajoutez la gélatine au mélange de chontaduro et mélangez bien.
- Versez le panna cotta dans des moules et laissez-le refroidir et prendre au réfrigérateur.
- Servez froid et garnissez avec des morceaux de chontaduro.
L’histoire
Le chontaduro est un fruit typique de la Caraïbe de Colombie, largement utilisé à Cartagena pour préparer des desserts traditionnels comme le panna cotta.
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