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Chontaduro
Cartagena — Ricetta madre · en it
Una deliziosa panna cotta di chontaduro con il sapore del Caribe.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di chontaduro
- 200 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 200 ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 bustina di gelatina in polvere
Preparazione
- Pulire e tagliare il chontaduro in pezzi piccoli.
- In una ciotola mescolare il chontaduro con il zucchero, il latte e l'acqua.
- Portare a bollore la miscela e lasciar raffreddare.
- Squarciare la gelatina in un po' d'acqua fredda e mescolare.
- Aggiungere la gelatina alla miscela del chontaduro e mescolare bene.
- Versare la panna cotta in dei modelli e lasciare raffreddare e solidificare in frigorifero.
- Servire fredda e decorare con pezzetti di chontaduro.
La storia
Il chontaduro è una frutta tipica del Caribe colombiano, ampiamente utilizzata in Cartagena per preparare dolci tradizionali come la panna cotta.
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