Чоlé Бхатуре
Amritsar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Амритсара, чоlé бхатуре – это вкусное сочетание пышущего хлеба, поданного с острый красный гороховый соусом.
📷 Gaurav Dhwaj Khadka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г красного гороха
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 перец
- 250 г муки
- 250 г сливочного масла
- 250 мл воды
- 2 столовые ложки молотого черного перца
- Соль по вкусу
- Масло для жарки
- Кондитерские добавки по вашему выбору
Method
- Промойте красный горох и отварите его в соленой воде в течение 30 минут. Отфильтруйте и охладите.
- В сковороде обжарьте перец, чеснок и лук в сливочном масле.
- Добавьте красный горох, молотый черный перец и соль. Хорошо перемешайте и варите на среднем огне в течение 20-25 минут.
- В другой миске смешайте муку с водой и солью, чтобы получить однородное тесто.
- Сформируйте небольшие шарики теста и жарьте их в горячем масле до золотистого цвета.
- Подавайте чоlé с горячим бхатуре, дополненным кондитерскими добавками по вашему выбору.
- Приятного аппетита!
The story
Исходя из Амритсара, известного своими кулинарными традициями, блюдо чоlé бхатуре стало популярным благодаря своей питательности и изысканному вкусу.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!