Chole Bhature
Amritsar — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Amritsar-Rezept, ist Chole Bhature eine köstliche Kombination aus gebackenen Bällen, serviert mit einem pikanten Rotlinsensauce.
📷 Gaurav Dhwaj Khadka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Rotlinsen
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Paprikapfeffer
- 250 g Mehl
- 250 g Butter
- 250 ml Wasser
- 2 Löffel gemahlene Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
- Fett zum Frieren
- Würze nach Belieben
Zubereitung
- Wasche die Rotlinsen und kochst sie in salziger Brühe 30 Minuten. Abtropfen und abkühlen lassen.
- In einer Pfanne bräunst du den Paprikapfeffer, Knoblauch und Zwiebeln in der Butter.
- Füge die Rotlinsen, gemahlene Pfefferkörner und Salz hinzu. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen.
- In einem anderen Topf mische du das Mehl mit Wasser und Salz zu einer glatten Teigmasse.
- Forme kleine Teigbällchen und friere sie in heißem Fett golden bräunlich.
- Serve die Chole mit warmen Bhature, begleitet von der Würze deiner Wahl.
- Genieße dein Essen!
Die Geschichte
Entstanden in Amritsar, einer Stadt, berühmt für ihre kulinarischen Köstlichkeiten, hat Chole Bhature in den Jahren seine Beliebtheit durch seine Nährstoffreiche und exquisite Gourmetqualität gewonnen.
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