Chole Bhature
Amritsar — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional de Amritsar, la chole bhature es una combinación deliciosa de pan frito servido con una salsa de lentejas rojas picantes.
📷 Gaurav Dhwaj Khadka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200 g de lentejas rojas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 chile
- 250 g de harina
- 250 g de mantequilla
- 250 ml de agua
- 2 cucharadas de pimienta molida
- Sal al gusto
- Aceite para freír
- Condimentos de su elección
Preparación
- Lava las lentejas rojas y cocina en agua salada durante 30 minutos. Escúrrele y déjale enfriar.
- En una sartén, sofríe el chile, el ajo y la cebolla en mantequilla.
- Agrega las lentejas rojas, la pimienta molida y la sal. Mezcla bien y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
- En otro bol, mezcla la harina con el agua y la sal para formar una masa suave.
- Forma pequeñas bolas de masa y fríele en aceite caliente hasta que queden doradas.
- Sirve la chole con bhature caliente, acompañada de condimentos de su elección.
- Disfruta de tu comida!
La historia
Origen de Amritsar, una ciudad famosa por su gastronomía, la chole bhature ha ganado popularidad a lo largo de los años por su riqueza nutricional y sabor exquisito.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!