チョコレート・パナコッタと梨のスライス

Ingredients

• 200 mlの鲜奶油
• 100 gのダークチョコレート
• 2ティースプーンの砂糖
• 2 ripe梨
• 1ティースプーンの水
• 1パックのゲルatin粉末
• デコレーション用の砂糖粉
• デコレーション用の whippingクリーム

Method

1. ボウルで Bain-marie を使用してクリームと砂糖とチョコレートを溶かします。
2. 梨のスライスをサービングプレートに並べます。
3. ゲルatinを冷水に浸して溶かします。
4. ゲルatinをクリームとチョコレートの混合物に加えて滑らかになるまで混ぜます。
5. 各梨のスライスにパナコッタを注ぎ、少なくとも4時間冷蔵します。
6. 提供する前に、砂糖粉と whippingクリームでデコレーションします。
7. 冷たいまま提供します。