Panna Cotta de Chocolate con Slices de Pera

Ingredientes

• 200 ml de crema fresca
• 100 g de chocolate negro
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 peras maduras
• 1 cucharada de agua
• 1 paquete de polvo de gelatina
• Azúcar en polvo para decorar
• Crema pastelera para decorar

Preparación

1. Derreta el chocolate con la crema y el azúcar en un cuenco sobre un bain-marie.
2. Acomoda los slices de pera en los platos de servicio.
3. Sumerge la gelatina en agua fría y disuélvela.
4. Agrega la gelatina a la mezcla de crema y chocolate y mezcla hasta que esté suave.
5. Verte la panna cotta sobre cada slice de pera y refrigera durante al menos 4 horas.
6. Antes de servir, decora con azúcar en polvo y crema pastelera.
7. Sirve fría.