Panna cotta au chocolat avec des tranches de poire

Ingrédients

• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 poires mûres
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 paquet de poudre de gélatine
• Sucre en poudre pour la décoration
• Crème chantilly pour la décoration

Préparation

1. Fondre le chocolat avec la crème et le sucre dans un bol au-dessus d'une casserole avec de l'eau bouillante.
2. Disposer les tranches de poire sur des assiettes de service.
3. Immerger la gélatine dans de l'eau froide et la dissoudre.
4. Ajouter la gélatine à la mixture de crème, de chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Verser la panna cotta sur chaque tranche de poire et réfrigérer au moins 4 heures.
6. Avant de servir, décorer avec du sucre en poudre et de la crème chantilly.
7. Servir froid.