Panna Cotta al Cioccolato con Fette di Pera

Ingredienti

• 200 ml di panna fresca
• 100 g di cioccolato amaro
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 pere mature
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 bustina di gelatina in polvere
• Zucchero a velo per la decorazione
• Panna per la decorazione

Preparazione

1. Fondere il cioccolato con la panna e il zucchero in una ciotola su un bagnò maria.
2. Sistemare le fette di pera in dei piatti da portata.
3. Inumidire la gelatina con l'acqua fredda e mescolare fino a dissolverla.
4. Aggiungere la gelatina alle panna e cioccolato e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
5. Versare la panna cotta su ogni fetta di pera e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
6. Prima di servire, decorare con zucchero a velo e panna montata.
7. Servire freddo.