Тамалес с чипилином
Chiapas — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо шиапаса, богатое зелеными и сладкими вкусами, подаваемое теплым с соусом из чипилина.
📷 Nsaum75 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг листьев кукурузного стебля для тамалес
- 1 кг свежего чипилина
- 200 г приготовленного и порубленного свиного мяса
- 100 г лука
- 50 г сахара
- 100 г сливочного масла
- Соль по вкусу
- Вода для тамалес
Method
- Промойте и порубите чипилин, затем обжарьте его в сковороде с маслом и сахаром на слабом огне.
- Обжарьте мелко нарезанный чеснок в масле, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте 5 минут.
- Добавьте приготовленное свиное мясо и обжаривайте 10 минут, тщательно перемешивая.
- Перемешайте приготовленный чипилин с мясной смесью.
- Подготовьте тамалесы как обычно, завернув листья кукурузного стебля вокруг смеси чипилина и мяса.
- Приготовьте тамалесы на пару в течение 2 часов на слабом огне, проверяя уровень воды.
- Подавайте тамалесы теплыми с соусом из чипилина, если необходимо.
The story
Тамалес с чипилином — это специальность кулинарии шиапаса, где чипилин, ароматический зеленый лук, используется в многих местных рецептах.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!