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チミチュリ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
アルゼンチンの伝統的な調味料で、新鮮で強烈な味わいがあり、太陽と自由の味がします。
📷 Banej — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2個の赤玉ねぎ、細かく刻んだもの
- 100グラムの新鮮なパセリ、細かく刻んだもの
- 100グラムの野生のパセリ、細かく刻んだもの
- 100グラムの新鮮なタイム、細かく刻んだもの
- 1茶匙の赤唐辛子フライドパウダー
- 1茶匙の塩
- 100ミリリットルのビネガー
- 100ミリリットルのオリーブ油
- 1個の赤玉ねぎ、細かく刻んだもの
- 1茶匙のワインビネガー
- 1茶匙のレモン果汁
Method
- ボウルに赤玉ねぎ、パセリ、野生のパセリ、タイムを混ぜます。
- 赤唐辛子フライドパウダーと塩を加え、よく混ぜます。
- 別のボウルにビネガー、オリーブ油、ワインビネガー、レモン果汁を混ぜます。
- ビネガーの混ざった物を野菜の混ざった物と混ぜます。
- 30分以上置き、味が混ざるまでお待ちください。
The story
チミチュリはエンtre リオス地方から生まれたもので、伝統的に肉に味付けするために使用されていました。その一風変わった味わいからアルゼンチンや世界中で人気となりました。
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