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Chimichurri
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer argentinischer Condiment, frisch und intensiv, mit einem Geschmack von Sonne und Freiheit.
📷 Banej — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln, fein gewürfelt
- 100 g frische Petersilie, fein gewürfelt
- 100 g wilde Petersilie, fein gewürfelt
- 100 g frische Thymian, fein gewürfelt
- 1 Teelöffel Rotpeperpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 100 ml Balsamico-Saft
- 100 ml Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Teelöffel Weinessig
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung
- In einer Schüssel mische die roten Zwiebeln, Petersilie, wilde Petersilie und Thymian.
- Füge das Rotpeperpulver und das Salz hinzu und mische gut.
- In einer anderen Schüssel mische den Balsamico-Saft, das Olivenöl, den Weinessig und den Zitronensaft.
- Mische das Saftgemisch mit dem Gemüsegemisch und mische gut.
- Lasst es mindestens 30 Minuten ruhen, bevor es serviert wird, um dass die Geschmacksprofile sich zu verbinden.
Die Geschichte
Ursprianglich aus dem Region Entre Ríos stammend, wurde chimichurri ursprünglich zum Verfeinern von Fleisch verwendet. Aufgrund seines einzigartigen und charakteristischen Geschmacks hat es sich in Argentinien und weltweit populär gemacht.
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