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辣椒加瓦乔
San Luis Potosí — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道来自萨尔诺斯的的传统菜肴，精致而温馨。
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 8个加瓦乔辣椒
- 200克洋葱
- 100克西葫芦
- 200克番茄
- 100克羽衣甘蓝
- 200毫升牛肉汤
- 50克黄油
- 50克油
- 适量盐和胡椒
- 1茶匙苹果醋
- 1茶匙糖
- 1茶匙肉桂粉
Method
- 将加瓦乔辣椒纵向切半，去除种子。
- 在平底锅中融化黄油和油，炒香洋葱和辣椒几分钟。
- 加入切片的番茄和洋葱，再炒5-7分钟。
- 加入切块的肉，牛肉汤，盐，胡椒，苹果醋，糖和肉桂粉，煮沸。
- 在炖煮过程中，将辣椒包裹在羽衣甘蓝上。
- 盖上锅盖，调至中火，煮20-25分钟。
- 热食，旁边配以辣椒粉。
The story
辣椒加瓦乔是一道传统的中部墨西哥菜肴，特别在萨尔诺斯流行，当地人对其充满热情地制作。
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