ガワリ Pepperのチリ・エン・ガワリ

Ingredients

• 8 バガリペッパー
• 200 g の玉ねぎ
• 100 g のズッキーニ
• 200 g のトマト
• 100 g のカレ
• 200 ml のビーフブロTH
• 50 g のバター
• 50 g の油
• 塩とコショウ
• 1 テーブルスプーンのリンゴ酢
• 1 テーブルスプーンの砂糖
• 1 テーブルスプーンのコメツイナム

Method

1. バガリペッパーを長手方向に半分に切って種を取り除きます。
2. 鍋でバターと油を溶かし、玉ねぎとペッパーを数分炒めます。
3. 刻んだトマト、玉ねぎ、ズッキーニの薄切りを加え、もう5-7分炒めます。
4. 挽肉、ビーフブロTH、塩、コショウ、リンゴ酢、砂糖、コメツイナムを加え、沸騰させます。
5. ソースが沸騰している間に、バガリペッパーをカレに巻きます。
6. 鍋を覆い、中火に熱を落として20-25分間蒸します。
7. 辛さ調整のために、熱々で提供し、サイドにコショウを添えてください。