Home › 🇲🇽 Mexico › San Luis Potosí
Чили эн Гуахилло
San Luis Potosí — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Сан-Луис-Потоси, изысканное и утешительное.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 8 перчиков гуахилло
- 200 г лука
- 100 г огурца
- 200 г томатов
- 100 г кале
- 200 мл бульона из говядины
- 50 г сливочного масла
- 50 г масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка молотого кумина
Method
- Подготовьте перчики гуахилло, разрежьте их пополам длиной и уберите семена.
- В сковороде растопите масло и сливочное масло, обжарьте лук и перцы несколько минут.
- Добавьте нарезанные томаты, лук и нарезанный огурец, обжарьте еще 5-7 минут.
- Добавьте нарезанную говядину, бульон, соль, перец, яблочный уксус, сахар и кумин, доведите до кипения.
- Пока соус кипит, оберните перчики гуахилло вокруг кале.
- Накройте кастрюлю, уменьшите огонь до среднего и варите 20-25 минут.
- Подавайте горячим с перцем чили по вкусу.
The story
Чили эн гуахилло — традиционное центрально-мексиканское блюдо, особенно популярное в Сан-Луис-Потоси, где его готовят с любовью с энтузиазмом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!