Home › 🇲🇽 Mexico › San Luis Potosí
شيلز en غوايجيلو
San Luis Potosí — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من سان لويز بوتوسي، فاخر ومحسن.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 8 فصوص غوايجيلو
- 200 غرام من البصل
- 100 غرام من الفجل
- 200 غرام من التomatoes
- 100 غرام من الكالو
- 200 مل من عصير اللحم
- 50 غرام من الزبدة
- 50 غرام من الزيت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من عصير البارفليش
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من القرنبيط المطحون
Method
- تحضير الفصوص الغوايجيلو عن طريق قطعها على طول وتفريغ البذور.
- في قدر، اذاب الزبدة والزيت، قلي البصل والفصوص لعدة دقائق.
- أضف الطماطم المقطعة والبصل والفجل في شرائح، قلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- أضف اللحم المقشر، عصير اللحم، الملح والفلفل والبارفليش والسكر والقرنبيط، قم بتحميص.
- بينما يغلي الطبق، اغلف الفصوص الغوايجيلو حول الكالو.
- غطي القدر، خفف الحرارة إلى المتوسط، وقلي لمدة 20-25 دقيقة.
- قدم ساخنا مع فلفل كايبي على جانب.
The story
شيلز en غوايجيلو هو طبق مكسيكي قентрالي تقليدي، شائع بشكل خاص في سان لويز بوتوسي حيث يتم تحضيره بحب وشغف.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!