辣椒伊尔巴切
Puebla — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的普埃布拉菜肴，用蔬菜和醋腌制的辣椒，脆嫩美味。
📷 PetrohsW — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4个红辣椒
- 2个洋葱
- 2根胡萝卜
- 1个西葫芦
- 1个红洋葱
- 2汤匙葡萄酒醋
- 1汤匙苹果醋
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙橄榄油
- 1个辣椒
- 适量盐和胡椒
- 1片月桂叶
Method
- 清洗辣椒，切成片状，并浸泡在冷水中30分钟。
- 将洋葱、胡萝卜、西葫芦和红洋葱切碎。
- 在平底锅中，用少量橄榄油炒蔬菜。
- 加入辣椒、葡萄酒醋、苹果醋、番茄酱、盐和胡椒。
- 蔬菜冷却后，将辣椒浸泡在这混合物中2小时。
- 上菜时，加入月桂叶。
- 炒辣椒，冷食或室温下食用。
The story
伊尔巴切辣椒是中美洲菜肴，特别在普埃布拉菜系中流行，普埃布拉地区通常使用红辣椒和传统香料来制作。
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