エスカベッcheの唐辛子
Puebla — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
プエbla料理の伝統的な料理で、野菜と酢のマリネ唐辛子、カリカリで delicious。
📷 PetrohsW — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4本の赤唐辛子
- 2個の玉ねぎ
- 2本の人参
- 1本のズッキーニ
- 1個の赤玉ねぎ
- 2ティースプーンのワインビネガー
- 1ティースプーンのリンゴ酢
- 1ティースプーンのトマトソース
- 1ティースプーンのオリーブ油
- 1個の唐辛子
- 塩とコショウ
- 1枚のバジル葉
Method
- 唐辛子を洗い、輪切りにし、冷水に30分間浸けておく。
- 玉ねぎ、人参、ズッキーニ、赤玉ねぎを細かく刻む。
- フライパンで少々のオリーブ油で野菜を炒める。
- 唐辛子、ワインビネガー、リンゴ酢、トマトソース、塩、コショウを加える。
- 野菜が冷める間に、唐辛子をこの調味料で2時間間マリネする。
- 盛り付ける際にはバジル葉を加える。
- 唐辛子を炒め、冷蔵庫から取り出して冷たく或いは常温で提供する。
The story
エスカベッcheは中米の料理で、特にプエbla料理で人気があり、赤唐辛子と伝統的なスパイスで調理されます。
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