Чилеанская котлета из овощей с овцой
Temuco — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплая и ароматная котлета, типичная для региона Темуко в Чили.
📷 FelipeBergmann — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 100 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г кусочков овцы
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 огурец
- 1 литр бульона из мяса
- 100 г бобов
- 100 г картофеля
- 100 г зеленых бобов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка тимьяна
Method
- В сковороде обжарьте чеснок и лук в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте кусочки овцы и потушите несколько минут.
- В котелке смешайте бульон с мясом с бобами, морковью, огурцом и зелеными бобами.
- Добавьте кусочки овцы и накройте овощным соусом.
- Прикройте крышкой и тушите на слабом огне 1-2 часа, добавляя соль и перец по вкусу.
- Наконец, добавьте картофель и тимьян, перемешайте и тушите еще 30-40 минут.
- Подавайте горячим.
The story
Котлета из овцы является кулинарной традицией, которая восходит к эпохе колонизации испанцами, когда местные фермеры сочетали местные ингредиенты с европейскими кулинарными техниками.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!