cazuela المكسيلية
Temuco — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق دافئة ومحمرة، شائعة في منطقة تيموكو في تشيلي.
📷 FelipeBergmann — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 100 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من قطع اللحم الماشي
- 2 بصل
- 2 جزر
- 1 كوسا
- 1 لتر من مرق اللحم
- 100 غ من الفاصوليا
- 100 غ من البطاطس
- 100 غ من الفاصولياء الصغيرة
- 2 ملعقة من زيت الزيتون
- 2 فص من الثوم
- ملح وفلفل أسود إلى الرغبة
- 1 ملعقة من الريحان
Method
- في قدر، قلي الثوم والبصل في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف قطع اللحم الماشي وطهيها لعدة دقائق.
- في قasserole، اخلط مرق اللحم مع الفاصوليا والجزر والكوسا والفاصولياء الصغيرة.
- أضف قطع اللحم وغطيها بالخضروات المخلوطة.
- غطي وطهي على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة، وضيف الملح والفلفل الأسود إلى الرغبة.
- أخيرا، أضف البطاطس والريحان، أخلط وأطهئ لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
- قدم ساخنا.
The story
المكسيلية هي تقليد طعام يعود تاريخه إلى عصر الاستعمار الإسباني، حيث ادمج الفلاحون المحليون المكونات المحلية مع تقنيات الطهي الأوروبية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!