Cazuela de Mouton chilienne

Ingrédients

• 500 g de morceaux de mouton
• 2 oignons
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 litre de bouillon de viande
• 100 g de haricots
• 100 g de pommes de terre
• 100 g de pois
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de thym

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir l'ail et les oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez les morceaux de mouton et faites cuire pendant quelques minutes.
3. Dans une casserole, mélangez le bouillon de viande avec les haricots, les carottes, la courgette et les pois.
4. Ajoutez les morceaux de mouton et recouvrez-les du mélange de légumes.
5. Couvrez et faites cuire sur feu doux pendant 1 à 2 heures, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
6. Finalement, ajoutez les pommes de terre et le thym, mélangez et faites cuire encore 30 à 40 minutes.
7. Sertez chaud.