Чечевиточный соус (Ревития)
Crete — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика критской кухни, чечевиточный соус — это теплый, питательный и полезный блюдо.
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г чечевицы
- 500 мл оливкового масла
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 перец чили
- 2 лавровых листа
- 200 мл воды или бульона
- соль и перец по вкусу
- 100 г соевого боба (по желанию)
- 200 г смеси овощей (зucchini, помидоры, тыква)
Method
- Полоскайте чечевицу и варите ее в соленой воде около 40 минут.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте чеснок и лук.
- Добавьте перец чили и лавровый лист, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте чечевицу, бульон или воду, соль и перец по вкусу.
- Закройте крышкой и варите на слабом огне 30-40 минут, периодически проверяя уровень жидкости.
- Добавьте соевые бобы и овощи, варите еще 15-20 минут.
- Выключите огонь и подавайте горячим.
The story
Чечевиточный соус — это многовековая традиция в сердце критской кухни. Его готовили столетиями как экономичное и питательное решение во время периодов голода.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!