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Huhn Tagine mit Oliven und Zitrone
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Huhn Tagine, geröstet mit schwarzen Oliven und Zitronensaft, für einen moroccan-geprägten Mittagessen.
📷 Foodista — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 800 g Huhn, in Stücke geschnitten
- 200 g schwarze Oliven
- 2 Zitronen, geputzt und in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 100 ml Wasser
- Salz nach Geschmack
- 10 Minzblätter
- 10 Basilikumblätter
Zubereitung
- In einer nicht-stickigen Pfanne sautiere die Zwiebeln und Knoblauchzehen in etwas Olivenöl.
- Füge das Huhn hinzu und koch für ein paar Minuten, bis es golden ist.
- Füge die Oliven, Zitronensaft, Schwarzen Pfeffer, Zucker und Wasser hinzu.
- Decke ab und koch auf niedriger Hitze etwa 40 Minuten, gelegentlich nachschauen.
- Füge die Minz- und Basilikumblätter hinzu und würze mit Salz.
- Serve heiß, begleitet von Brot oder Salat.
Die Geschichte
Tagine ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das bis in alte Zeiten zurückreicht und für seine langsam gekochten Fleisch- und Gemüsebrühe bekannt ist.
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