Home › 🇲🇦 Morocco ›
تاجين الدجاج مع العنب الداكن والليمون
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطبخة دجاج تاجين مذاقها اللذيذ، مطبوخ مع العنب الداكن وال汁液被挤出，柠檬汁，适合作为摩洛哥风味的午餐。
📷 Foodista — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 800 غ من الدجاج، مقسم إلى قطع
- 200 غ من العنب الداكن
- 2 ليمون، مزق الجلد وقطع
- 2 بصل، مقطع
- 2 فص ثوم، مهروس
- 100 مل من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 100 مل من الماء
- حسب الذوق الملح
- 10 أوراق من الريحان
- 10 أوراق من الباذنجان
Method
- في قدر غير لاصق، قلي البصل والثوم في قليل من زيت الزيتون.
- أضف الدجاج وقلبه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف العنب الداكن واللبن الزبادي والفلفل الأسود والسكر والماء.
- غطي وقلبه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، مع التحقق من الحالة من حين لآخر.
- أضف الأوراق الريحانية والباذنجان وملح حسب الذوق.
- قدم ساخناً، مصحوباً بالخبز أو سلطة.
The story
تاجين هو طبق تقليدي مغربي يعود تاريخه إلى العصور القديمة، معروف بصلصة اللحم والخضروات البطيئة التسخين.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!