Soupe de Poulet aux Dumplings

Ingrédients

• 4 poulets, coupés en morceaux
• 2 litres de bouillon de poulet
• 300 g de riz
• 200 g de pâtes pour les raviolis
• 2 oignons, hachés
• 2 carottes, hachées
• 1 oignon rouge, haché
• 100 g d herbes aromatiques (origan, persil, thym)
• sel et poivre au goût
• huile d'olive
• 2 œufs pour les raviolis

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons, les carottes et l'oignon rouge.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 10 minutes.
3. Ajoutez le bouillon de poulet, les herbes aromatiques, le sel et le poivre, et laissez bouillir pendant 30 minutes.
4. En même temps, préparez les raviolis avec la pâte et les œufs, ajoutant du riz à l'intérieur.
5. Cuisinez brièvement les raviolis dans le bouillon pendant 5 minutes, puis ajoutez la soupe de poulet et laissez bouillir encore 10 minutes.
6. Servez chaud, décoré de persil frais.
7. Bonne dégustation!