Huhnbroth mit Knödeln
Jerusalem — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein warmes und tröstliches Suppenrezept aus Jerusalem, das den Geschmack von Huhn mit dem Aroma von Reis in den Knödeln kombiniert.
📷 jeffreyw — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 Hähne, in Stücke geschnitten
- 2 Liter Huhnbroth
- 300 g Reis
- 200 g Spaghetti für Ravioli
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 100 g aromatische Kräuter (Oregano, Petersilie, Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- 2 Eier für die Ravioli
Zubereitung
- In einem großen Topf die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und rote Zwiebeln anbraten.
- Die Hühnereinzelteile hinzufügen und für 10 Minuten garen.
- Das Huhnbroth, die aromatischen Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und für 30 Minuten kochen.
- Gleichzeitig die Ravioli mit der Pasta und den Eiern vorbereiten, Reis hineinfügen.
- Die Ravioli für 5 Minuten in dem Broth kurz kochen, dann das Huhnbroth hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln.
- Hot servieren, mit frischer Petersilie garnieren.
- Genießen!
Die Geschichte
Huhnbroth mit Knödeln ist ein kulinarisches Erbe in Jerusalem, wo jüdische und arabische Küche in einem einzigen, zärtlichen Rezept miteinander verschmelzen.
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