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鸡香肠
Odense — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自奥登塞的经典菜肴——鸡油条是一种外皮酥脆、内里嫩滑的鸡香肠。
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克鸡肉，切碎
- 200克培根，切碎
- 1个洋葱，细切
- 1瓣大蒜，压碎
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙辣椒提取物
- 1茶匙橄榄油
- 100克面粉
- 1个鸡蛋
Method
- 在一个碗里，将鸡肉、培根、压碎的大蒜、辣椒粉、盐、糖和黑胡椒混合均匀。
- 加入辣椒提取物并充分搅拌。
- 在不粘锅中，用橄榄油炒切碎的洋葱和压碎的大蒜。
- 加入肉和培根混合物，不断搅拌。
- 盖上锅盖，在中火下煮15-20分钟，偶尔搅拌。
- 在另一个碗中，将面粉和鸡蛋混合。
- 用肉混合物形成香肠，蘸上面糊，并紧紧地绑起来。
- 在热油中煎香肠，直到它们变成金黄色和酥脆。
The story
鸡油条是奥登塞的地方特色菜肴，奥登塞以烹饪传统而闻名。这道菜肴已经深受人们喜爱了几代人，并且仍然是当地烹饪文化的重要组成部分。
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