Saucisse de Poulet

Ingrédients

• 400 g de poulet, haché
• 200 g de lardons, hachés
• 1 oignon, finement haché
• 1 goujon d'ail, écrabouillé
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 cuillère à soupe d'extraits de chili
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100 g de farine
• 1 œuf

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le poulet, le lard, l'ail écrabouillé, la poudre de chili, le sel, le sucre et le poivre.
2. Ajouter l'extraits de chili et bien mélanger.
3. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon et l'ail écrabouillé dans de l'huile d'olive.
4. Ajouter la mixture de viande et de lard, remuer bien.
5. Couvrir et cuire sur feu moyen pendant 15-20 minutes, remuer par moments.
6. Dans un autre bol, mélanger la farine et l'œuf.
7. Former les saucisses avec la mixture de viande, tremper dans la pâte et les lier fermement.
8. Faire frire les saucisses dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.