Kyllingsnegle

Ingredienti

• 400 g di pollo, tagliato a pezzetti
• 200 g di pancetta, tagliata a pezzetti
• 1 cipolla, trita
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• 1 bustina di peperoncino
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 bustina di estratto di peperoncino
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 100 g di farina
• 1 uovo

Preparazione

1. In una ciotola mescolare il pollo, la pancetta, l'aglio trito, il peperoncino, il sale, lo zucchero e il pepe.
2. Aggiungere il peperoncino in estratto e mescolare bene.
3. In una padella inumidita con l'olio di oliva, soffriggere l'aglio e l'cipolla.
4. Aggiungere la mistura di carne e pancetta, mescolando bene.
5. Coprire e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. In un'altra ciotola, mescolare la farina e l'uovo.
7. Formare le salsicce con la mistura di carne, immergerle nell'impasto e legarle bene.
8. Friggere le salsicce in una padella con olio bollente fino a che non diventano dorate e croccanti.