鸡肉帕尔马尼亚三明治

Ingredients

• 4块鸡胸肉
• 1杯意大利面包屑
• 1杯罐装番茄碎
• 1/2杯莫扎里拉奶酪
• 1/4杯磨碎的奶酪
• 2个鸡蛋
• 1杯调味面包屑
• 1/2杯橄榄油
• 盐和胡椒
• 1/2杯切碎的欧芹
• 4片法式面包
• 2汤匙番茄酱

Method

1. 将鸡胸肉切开，在中间做一个切口，形成一个口袋。
2. 在一个碗里，将鸡蛋和少量盐、胡椒粉混合。在另一个碗里，将调味面包屑和欧芹混合。
3. 将鸡胸肉先蘸上蛋液，然后裹上面包屑混合物，最后裹上意大利面包屑，确保均匀裹好。
4. 在热油的平底锅中，每面煎约3-4分钟，直到变成金黄色。
5. 将煎好的鸡胸肉放在盘子里，铺上番茄酱、莫扎里拉奶酪和磨碎的奶酪，再放上另一块。
6. 用面包片制作三明治，将番茄酱和奶酪放在上面，然后在180°C的烤箱中烤10-15分钟。
7. 热食时，用切碎的欧芹装饰。