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Frango Parmesão com Molho de Tomate
Gisborne — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico italiano com uma versão local de Gisborne, Nova Zelândia.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 peitos de frango
- 2 ovos
- 200 gramas de pão ralado
- 200 gramas de mozzarella
- 500 gramas de tomates concassados
- 50 gramas de manjericão fresco
- óleo de azeite extra virgem
- sal e pimenta
- 200 gramas de batatas fritas
Method
- Prepare os peitos de frango, corte-os em pedaços quadrados e tempere com sal.
- Em uma tigela, misture os ovos.
- Em outra tigela, misture o pão ralado.
- Imersa primeiro os pedaços de frango nos ovos, depois no pão ralado, assegurando uma cobertura bem uniforme.
- Em uma panela, aqueça o azeite e frite os pedaços de frango até ficarem dourados.
- Na mesma panela, adicione os tomates concassados, manjericão, sal e pimenta, cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- Coloque os pedaços de frango em cima da crosta de mozzarella, cubra com o molho de tomate.
- Sirva quente com batatas fritas.
The story
Este prato é uma adaptação local do clássico Frango Parmesão, ajustado para usar ingredientes frescos e locais de Gisborne.
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