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Chicken Parmesan mit Tomatensoße
Gisborne — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches italienisches Gericht mit einer lokalen Variante aus Gisborne, Neuseeland.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 Hähnchenbruststücke
- 2 Eier
- 200 Gramm geriebener Brot
- 200 Gramm Mozzarella
- 500 Gramm frische Tomaten
- 50 Gramm frischer Basilikum
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 200 Gramm frittierte Pommes
Zubereitung
- Vorbereiten Sie die Hähnchenbruststücke, schneiden Sie sie in Quadratstücke und würzen Sie mit Salz.
- In einer Schüssel mischen Sie die Eier.
- In einer weiteren Schüssel mischen Sie das geriebene Brot.
- Tauchen Sie die Hähnchenstücke zuerst in das Ei, dann in den Brotkrumen, stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
- In einer Pfanne wärmen Sie das Öl und frittiern Sie die Hähnchenstücke bis sie golden sind.
- In der gleichen Pfanne fügen Sie die frischen Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu, kochen Sie auf mittlerer Hitze 10 Minuten.
- Legen Sie die Hähnchenstücke auf eine Mozzarella-Basis, bedecken Sie mit der Tomatensoße.
- Servieren Sie heiß mit frittierten Pommes.
Die Geschichte
Dieses Gericht ist eine lokale Anpassung des klassischen Chicken Parmesan, die darauf abzielt, frische und lokale Zutaten aus Gisborne zu verwenden.
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