Papillote de Pollo
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso plato de pollo envuelto en papel pergamino, crujiente y lleno de sabor.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 100g de cebolla
- 200g de zanahorias
- 200g de patatas
- 100g de calabacín
- 200g de caldo de pollo
- 10 ramas de romero
- 10 ramas de salvia
- 200g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón
- Papel pergamino
Preparación
- Corta la cebolla, las zanahorias, las patatas y el calabacín en trozos pequeños.
- En una olla, cocina los vegetales en caldo de pollo hasta que estén tiernos.
- En un plato, coloca las pechugas de pollo, los vegetales, las hierbas y un poco de mantequilla.
- Envuelve todo fuertemente en papel pergamino.
- Hornea la papillote en el horno a 200°C durante 20-25 minutos.
- Squeja el jugo de limón sobre cada porción antes de servir.
La historia
La Papillote de Pollo origina en Francia, pero se ha adaptado con un toque chileno, añadiendo un aroma único de cebolla y ajo.
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