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Empanada de Frango
Santiago de Cuba — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária cubana, as empanadas de frango de Santiago de Cuba são crocantes e saborosas, perfeitas como aperitivo ou lanche leve.
📷 Ralff Nestor Nacor — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de farinha
- 1 ovo
- 200 g de lardo de porco
- 300 g de frango, enrolado
- 1 cebola, picada finamente
- 100 g de legumes fatiados (tomate, cebola vermelha)
- 50 g de caldo de frango
- 100 g de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Method
- Em um recipiente, misture a farinha, o ovo e o lardo de porco até obter uma massa homogênea.
- Enquanto isso, em outro recipiente, misture o frango, a cebola picada finamente, os legumes fatiados, o caldo de frango, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
- Rolando a massa em tiras finas, preencha com a mistura de frango.
- Frite as empanadas em bastante óleo quente até que fiquem crocantes e douradas.
- Sirva quentes com um pouco de molho de tomate ou soya, se desejar.
The story
As empanadas de frango têm uma longa história na culinária cubana, mas têm particularmente prosperado em Santiago de Cuba, onde as tradições culinárias são ricas e diversificadas.
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