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Empanada de Pollo
Santiago de Cuba — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina cubana, las empanadas de pollo de Santiago de Cuba son crujientes y sabrosas, perfectas como aperitivo o comida ligera.
📷 Ralff Nestor Nacor — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200 g de harina
- 1 huevo
- 200 g de manteca de cerdo
- 300 g de pollo, enrollado
- 1 cebolla, picada finamente
- 100 g de verduras cortadas (tomate, cebolla roja)
- 50 g de caldo de pollo
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, el huevo y la manteca de cerdo hasta obtener una masa homogénea.
- Mientras tanto, en otro bol, mezcla el pollo, la cebolla picada finamente, las verduras cortadas, el caldo de pollo, el queso rallado, la sal y la pimienta.
- Estira la masa en láminas finas y rellena con la mezcla de pollo.
- Freír las empanadas en abundante aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas.
- Sirve calientes con un poco de salsa de tomate o soya, si te gusta.
La historia
Las empanadas de pollo tienen una larga historia en la cocina cubana, pero se han destacado particularmente en Santiago de Cuba, donde las tradiciones culinarias son ricas y diversas.
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