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Huhn Empanada
Santiago de Cuba — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der kubanischen Küche, sind Huhn Empanadas in Santiago de Cuba knusprig und lecker, perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
📷 Ralff Nestor Nacor — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 200 g Speckfett
- 300 g Huhn, gerollt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 100 g gerupfte Gemüse (Tomate, rote Zwiebel)
- 50 g Huhnbrühe
- 100 g geriebenes Käse
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Fett zum Frieren
Zubereitung
- In einer Schüssel mische Mehl, Ei und Speckfett, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
- Gemeinsam mische in einer anderen Schüssel Huhn, fein gewürfelte Zwiebel, gerupfte Gemüse, Huhnbrühe, geriebenes Käse, Salz und Pfeffer.
- Roll die Teigmasse zu dünnen Scheiben und füll sie mit dem Huhn-Mischung.
- Friere die Empanadas in reichlich heißem Fett, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Reiche sie heiß mit etwas Tomatensauce oder Sojasauce, nach Belieben, an.
Die Geschichte
Huhn Empanadas haben eine lange Geschichte in der kubanischen Küche, sie haben sich jedoch besonders in Santiago de Cuba durchgesetzt, wo kulinarische Traditionen reich und vielfältig sind.
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