Home › 🇨🇺 Cuba › Santiago de Cuba
الحمصية المغلفة
Santiago de Cuba — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الكوبي، تتميز الحمصيات القصنتية في سانتياغو دي كوبا بأنها مقرمشة ومذاقها رائع، مناسبة كentrée أو وجبة خفيفة.
📷 Ralff Nestor Nacor — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غ من الدقيق
- 1 بيضة
- 200 غ من الزبدة الحيوانية
- 300 غ من الدجاج، مقطعة بالطريقة الكروية
- 1 ثمرة بصل، مقطعine الخيوط
- 100 غ من الخضروات المقطعة (بطاطس، بصل أحمر)
- 50 غ من مرق الدجاج
- 100 غ من الجبن المبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
Method
- في وعاء، اخلط الدقيق والبيضة والزبدة الحيوانية حتى تصبح عجينة متجانسة.
- مع ذلك، في وعاء آخر، اخلط الدجاج، البصل المقطعine الخيوط، الخضروات المقطعة، مرق الدجاج، الجبن المبشور، الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قطّع العجينة إلى شرائح رقيقة وملأها بالملحمة.
- قلي الحمصيات في كمية كافية من الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
- قدمها ساخنة مع صلصة الطماطم أو صلصة الصويا إذا أردت.
The story
لدي الحمصيات تاريخ طويل في المطبخ الكوبي، ولكنها ازدهرت بشكل خاص في سانتياغو دي كوبا حيث تتنوع التقاليد الغذائية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!