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Empanade de Poulet
Santiago de Cuba — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine cubaine, les empanades de poulet de Santiago de Cuba sont croustillantes et savoureuses, parfaits en apéritif ou en déjeuner léger.
📷 Ralff Nestor Nacor — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 200 g de lard de porc
- 300 g de poulet, roulé
- 1 oignon, haché finement
- 100 g de légumes en tranches (tomate, oignon rouge)
- 50 g de bouillon de poulet
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, l'œuf et le lard de porc jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pendant ce temps, dans un autre bol, mélangez le poulet, l'oignon haché finement, les légumes en tranches, le bouillon de poulet, le fromage râpé, le sel et le poivre.
- Étalez la pâte en tranches fines et remplissez-les avec la préparation de poulet.
- Fritez les empanades dans une grande quantité d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
- Servez-les chaudes avec un peu de sauce tomate ou de sauce soja, si vous le souhaitez.
L’histoire
Les empanades de poulet ont une longue histoire dans la cuisine cubaine, mais elles ont particulièrement prospéré à Santiago de Cuba, où les traditions culinaires sont riches et diversifiées.
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