Home › 🇷🇴 Romania › Bucharest
Куриняcia ciorbă
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Свиная колбаса суп, хрустящий и ароматный, традиционное блюдо из Румынии.
📷 Sacha47 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг копченой курицы
- 2 литра куриного бульона
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 моркови, нарезанные
- 2 огурца, нарезанные
- 1 перец чили, нарезанный
- 100 г красного лука, нарезанного
- 200 г пшеничной кашы
- 1 чайная ложка красного перца
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл оливкового масла
- 200 г нарезанного петрушки
Method
- В большом котле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и морковь 5 минут.
- Добавьте копченую курицу и красный лук, обжарьте еще 5 минут.
- Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и варите 30 минут.
- Добавьте нарезанные овощи, перец чили и красный перец, варите еще 15 минут.
- В другом котле сварите кашу с небольшим количеством воды, затем перемешайте с теплым бульоном.
- Добавьте кашу в бульон и варите 10 минут на среднем огне.
- Подавайте горячий суп с убранной нарезанной петрушкой.
The story
Куриняcia ciorbă — популярный суп из Румынии, особенно распространен в регионе Бухарест. Хотя рецепт несколько отличается от дома к дому, его уникальный вкус остался неизменным на протяжении поколений.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!