Ciorbă de Poulet Smoked

Ingrédients

• 2 kg de poulet fumé
• 2 litres de bouillon de poulet
• 2 oignons, émincés
• 2 carottes, hachées
• 2 courgettes, tranchées
• 1 piment rouge, émincé
• 100 g d'oignon rouge, émincé
• 200 g de polenta
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment
• Sel et poivre au goût
• 100 ml d'huile d'olive
• 200 g d'oignon haché en persil

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et les carottes pendant 5 minutes.
2. Ajoutez le poulet fumé et l'oignon rouge, faites revenir pendant encore 5 minutes.
3. Ajoutez le bouillon de poulet, portez à ébullition et faites cuire pendant 30 minutes.
4. Ajoutez les légumes tranchés, le piment rouge et la poudre de piment, faites cuire pendant encore 15 minutes.
5. Dans une autre casserole, faites cuire la polenta avec un peu d'eau, puis mélangez avec le bouillon chaud.
6. Ajoutez la polenta au bouillon et faites cuire pendant 10 minutes sur feu moyen.
7. Sers la soupe chaude, agrémentée de persil haché.